A convite do Instituto Socioambiental (ISA) e com a chancela da Associação Indígena Kĩsêdjê (AIK), desde 2022 a Reenvolver tem apoiado o povo Kĩsêdjê em uma série de atividades voltadas ao beneficiamento do pequi. O objetivo da parceria é fortalecer a cadeia de valor desse importante produto do Cerrado no Território Indígena do Xingu (TIX).

A primeira etapa do trabalho, realizada entre 2022 e 2023, foi dedicada à pesquisa e desenvolvimento, com foco na diversificação e agregação de valor de derivados do pequi com potencial de produção no TIX. Nessa fase, utilizando a estrutura do #EELab, a Reenvolver se dedicou a:

• Pesquisar métodos de produção e conservação da massa fermentada de pequi (produto tradicional do povo Kĩsêdjê) e avaliar seu potencial de inclusão no mercado;

• Avaliar o potencial de aproveitamento de resíduos da produção do óleo de pequi (principal produto da agroindústria) para o desenvolvimento de outro(s) subproduto(s);

• Desenvolver novos produtos derivados do pequi.

Como resultado dessa etapa, foram desenvolvidos alguns protótipos a partir do pequi, como: molhos e condimentos, farinhas, óleos saborizados e geleias.

A premissa para o desenvolvimento desses novos produtos foi que fossem compatíveis com a infraestrutura de produção disponível no Xingu e que, preferencialmente, dialogassem com outros ingredientes comuns ao TIX, como pimentas, urucum, polvilho, entre outros.

Créditos das fotos: Gabriel Villas-Bôas | Acervo Reenvolver